立式和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按1：0.38-0.45的比例，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和辅料等，广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。本机适合用于食堂、饭店及面食加工作坊，是替代手工，降低劳动强度，满足广大人民饮食卫生要求的理想设备，同时也是用于其它类似物料的混合与搅拌。

生产工艺说明：

立式和面机是电动机提供的动力经常传动、链轮传动减速增加扭矩后，搅动搅龙、面桶转动，在面粉中加入移动比例的水并进行搅拌。电机通过变频器调节转速，可以自由无极切换，可根据实际情况选用和面速度。